Căpșunile mucegăiesc rapid dacă nu sunt depozitate corect. Umiditatea și aerul stagnant le strică în câteva zile.
Specialiștii recomandă o clătire scurtă în apă cu oțet, raportează o expertă în gastronomie. Această metodă durează sub un minut și reduce sporii de mucegai la suprafața fructelor.
După scufundare, fructele trebuie clătite sub jet de apă rece și șterse bine cu un prosop curat. Pentru păstrare, se recomandă un recipient în frigider, cu hârtie absorbantă pentru a elimina umezeala în exces.
Metoda ajută și alte fructe delicate, precum afinele, să rămână proaspete mai mult timp.
