Pâinea, un aliment de bază, poate deveni o opțiune sănătoasă. Tehnicile corecte de preparare oferă o pâine cu indice glicemic redus, esențială pentru cei care monitorizează glicemia.
Brutarul Bogdan Patrichi dezvăluie că o rețetă bine executată poate atinge un indice glicemic de doar 55. Astfel, devine o alegere potrivită și pentru diabeticii care nu vor să își sacrifice gustul.
Conform American Diabetes Association, este important ca glicemia a jeun să rămână sub 100 mg/dL pentru a evita riscurile sănătății. Pâinea cu indice glicemic scăzut se dovedește a fi o opțiune gustată și sănătoasă, perfectă pentru o dietă echilibrată.
